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没感受过mukkata,怎么能说吃过最地道泰国菜?

2019-10-07 09:22

  上周城主有朋友远道而来,说要去吃个特别特别特别好吃的泰国餐厅,朋友一发地址过来,城主就愣住了~这不是mukkata么~就是传说中的泰国烤肉火锅啊!

  说到这里,相信大家都不会很陌生,很多在泰国生活过的朋友,即使没吃过,也听过见过这一平民火锅吧!当年城主和一班同学一起留学泰国的时候,周末一起来撸个火锅自助就是最奢侈的享受了,想想也是回忆满满。虽然价格由曾经的99铢上涨到现在的169,239,怎么算,都是性价比高到天崩!

  mukkata的锅子是一个突起的圆盖,圆盖下方有水槽用作水煮,炭火烤煮,原生态满满。开烤之前要用一团肥猪肉在加热的圆盖上溜一圈沾油,这样烤肉的时候才不会焦。

  根据城主的个人经验,烤得最好吃的TOP3:猪肠,五花肉,鸡肉!你没有看错~最好吃的是猪肠,大肠小肠都可以(千万不要怀疑!)要烤到基本干的时候最好,虽然猪肠自带脂肪所以不用太担心烤焦秥盖子,但是也要常常翻转受热才会更均匀。

  其次是烤五花肉,比单纯的烤瘦猪肉或者瘦牛肉好很多。烤鸡肉一定要带着鸡皮。

  水槽里可以放些薄荷叶熬煮,不喜欢烤肉的朋友也可以水煮,尤其是水煮青菜。城主重点推荐煮粉丝,带着薄荷香味你会连汤都想接连着喝!

  很多mukkata的店会分两个价格,无海鲜价和有海鲜价,有海鲜的一般也就比无海鲜的贵几十铢,如果要烤海鲜还会另外上一个摊着铁丝网的火盆。这烤海鲜最推荐的就是烤大虾,记得要翻得均匀,千万不要烤焦了,因为这炭火的威力非常威猛啊~

  mukkata是当地泰国民众非常喜爱的饮食,很大的原因是价格非常便宜亲民,当然,这么低成本的经营有一个很心塞的原因就是,环境都比较简陋,大排档装修,只有风扇,没有空调,吃完一餐烤肉,基本都是油头满面了。所以记得要去吃mukkata的时候,不要盛装出席。

  一般的mukkata还会配备水果、甜点和冰淇淋,虽然价格便宜,自助餐的该有的派头一点也没被省了。不过城主要非常热心地提示:取食材的时候一定要量力而行,吃完再取,千万不可贪多求大,有的店铺,吃不完的食材要赔钱的...

  城主这给大家介绍几家曼谷比较有名的mukkata自助烤肉店,都是泰国本地人的口碑推荐,有兴趣的朋友们记得mark哦~

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